Ton Mooy (offiziell: Mooij) ist ein Sohn des Amersfoorter Bildhauers Maarten Mooij. Er erlernte das Handwerk nebenbei und wurde Steinmetz in einem Restaurierungsbetrieb. Anfang der achtziger Jahre engagierte er sich als Restaurierungsbildhauer bei der Restaurierung von Sint Jan in 's-Hertogenbosch.

1983 eröffnete Ton Mooy sein eigenes Studio, das sich später in der Orangerie in Randenbroek, dem ehemaligen Arbeitsplatz von Pieter Starreveld, befand.

Ton Mooy und seine Mitarbeiter waren unter anderem für die Restaurierung des Denkmals für Königin Emma (Den Haag) (2001) und des Stedemaagd (Amsterdam) (2010) verantwortlich.

2002 fertigte er eine Reihe von Gargoyles für Amersfoort an. Ein bekanntes Werk ist sein Glockenengel, ein Engel mit einem Handy, an der St.-Johannes-Kathedrale in Den Bosch, dem eine eigene Telefonnummer gegeben wurde.